Glossar
Konsumfische
Konsumfische wie Hering, Makrele, Scholle, Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch, Flunder, Karpfen und weitere standen früher in großen Mengen zur Verfügung und waren entsprechend preiswert. Inzwischen jedoch wurden einige Arten unter anderem durch Überfischung rar und somit entsprechend teuer.