Glossar
Jod
Jod zählt zu den Spurenelementen, die im Körper nur in sehr kleinen Mengen vorkommen, jedoch lebensnotwendig sind. Es wird vor allem für die Bildung der Schilddrüsenhormone benötigt, die den Stoffwechsel, das Wachstum und die geistige Entwicklung steuern. Ein Jodmangel kann zu einer Vergrößerung der Schilddrüse (Kropf) und zu Störungen der Hormonproduktion führen.
In Deutschland wird Jod vor allem über jodiertes Speisesalz, Meeresfisch, Milchprodukte und einige Algenarten aufgenommen.
