Glossar
Kaffeebohnenaufbereitung
Die Schichten, die die Bohne umgeben, werden vorsichtig entfernt. Die Art und Weise, wie der Bauer den Kaffee verarbeitet, hat einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack des Endprodukts. Die 3 gängigsten Methoden:
- Natural-Verfahren
- Washed-Verfahren
- Honey Process/semi washed (sog. pulped
naturals)
