Glossar

Pasteurisierte Milch, die ungeöffnet und gekühlt etwa zehn bis zwölf Tage haltbar ist. Fettgehalt:

• bis 0,5 Prozent (= Magermilch oder entrahmte Milch),
• 1,5 bis 1,8 Prozent (= fettarme Milch) oder
• mindestens 3,5 Prozent (= Vollmilch).