Glossar
Fett, pflanzlich
Pflanzliche Fette sind wichtige Energielieferanten und enthalten im Vergleich zu tierischen Fetten deutlich weniger gesättigte Fettsäuren. Sie liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die u. a. das Herz-Kreislauf-System unterstützen und vom Körper nicht selbst gebildet werden können. Beispiele sind Rapsöl, Olivenöl oder Sonnenblumenöl.
Fette sind die nährstoffreichsten Energiespender, weshalb ein Erwachsener im Durchschnitt mit etwa 75 g Fett pro Tag ausreichend versorgt ist.
