Glossar
Fett, tierisch
Tierische Fette stammen aus Produkten wie Fleisch, Wurst, Butter, Schmalz oder Milchprodukten. Im Gegensatz zu pflanzlichen Fetten enthalten sie deutlich mehr gesättigte Fettsäuren, die in großen Mengen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Gleichzeitig liefern tierische Fette fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) und sind wichtige Energielieferanten für den Körper. Ihr hoher Anteil an Cholesterin macht jedoch eine bewusste und maßvolle Aufnahme empfehlenswert.
Ernährungsexperten raten dazu, den überwiegenden Teil der täglichen Fettzufuhr aus pflanzlichen Quellen zu decken und tierische Fette eher sparsam zu verwenden.
