Glossar
Vitamin E (Tocopherol)
Tocopherol, auch Vitamin E genannt, ist ein fettlösliches Vitamin. Es wirkt vor allem als Antioxidans, das die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützt. Vitamin E unterstützt außerdem die Gesundheit von Haut und Schleimhäuten, stärkt das Immunsystem und spielt eine Rolle bei der Blutbildung.
Gute Quellen für Vitamin E sind pflanzliche Öle (z. B. Sonnenblumen-, Raps- und Olivenöl), Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und grünes Blattgemüse. Ein Mangel ist selten, kann aber bei Fehlernährung oder bestimmten Erkrankungen auftreten.
