Glossar
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Pyridoxin, auch als Vitamin B6 bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Es ist an zahlreichen Stoffwechselprozessen beteiligt, insbesondere am Eiweiß- und Aminosäurenstoffwechsel sowie an der Bildung von Neurotransmittern wie Serotonin. Darüber hinaus unterstützt es das Immunsystem und die normale Funktion des Nervensystems.
Gute Quellen für Vitamin B6 sind Fisch, Geflügel, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Bananen und Hülsenfrüchte. Da es wasserlöslich ist, kann es nur in geringen Mengen gespeichert werden, weshalb eine regelmäßige Zufuhr über die Nahrung wichtig ist.
