Glossar
Vitamin B3 (Niacin )
Niacin ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex (auch Vitamin B3 genannt). Es ist wichtig für den Energiestoffwechsel, da es an zahlreichen enzymatischen Reaktionen beteiligt ist, die Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße in Energie umwandeln. Zudem trägt es zu einer normalen Funktion von Nerven und Haut bei.
Ein Niacinmangel kann zu Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Hautproblemen oder in schweren Fällen zur Erkrankung Pellagra führen. Gute Quellen sind Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse.
