Glossar
Strudelteig
Für Strudel wird gezogener Teig verwendet, der in großen, hauchdünnen Bahnen verarbeitet wird. Durch das Ausziehen entsteht ein extrem feiner, elastischer und flexibler Teig.
Für Strudel wird gezogener Teig verwendet, der in großen, hauchdünnen Bahnen verarbeitet wird. Durch das Ausziehen entsteht ein extrem feiner, elastischer und flexibler Teig.