Glossar
Seelachs
Er hat innen ein schwarzes Maul, weshalb man ihn auch „Köhler“ nennt. Sein perlgraues Fleisch wird beim Garen hell. Ideal für Fischfrikadellen. Hohe Gehalte an den Spurenelementen Jod und Selen.
Er hat innen ein schwarzes Maul, weshalb man ihn auch „Köhler“ nennt. Sein perlgraues Fleisch wird beim Garen hell. Ideal für Fischfrikadellen. Hohe Gehalte an den Spurenelementen Jod und Selen.