Glossar
Schnittkäse
Schnittkäse ist weicher als Hartkäse und lässt sich gut schneiden. Die Reifung sollte mindestens vier Wochen dauern. Schnittkäse hat meist eine glatte Oberfläche. Die wichtigsten Sorten sind Gouda und Edamer.
Schnittkäse ist weicher als Hartkäse und lässt sich gut schneiden. Die Reifung sollte mindestens vier Wochen dauern. Schnittkäse hat meist eine glatte Oberfläche. Die wichtigsten Sorten sind Gouda und Edamer.