Glossar

Einlegegurken sind kleiner, weniger glatt und geschmacklich anders als Salatgurken. Sie werden nach der Ernte in Essig eingelegt – oft mit Kräutern und Gewürzen wie Dill, Knoblauch oder Pfeffer, die Geschmack verleihen und antimikrobiell wirken. Diese konservierte Form sorgt für lange Haltbarkeit – besonders wichtig vor der Erfindung des Kühlschranks.