Glossar

Eine Lebensmittelintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln, bei der das Immunsystem nicht beteiligt ist. Die Reaktion tritt meist auf, wenn vergleichsweise große Mengen des unverträglichen Lebensmittels verzehrt werden, und äußert sich oft in Verdauungsbeschwerden oder anderen körperlichen Symptomen.