Glossar
Gurke
Die Gurke gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist eng mit Gartenkürbis, Zucker- und Wassermelone verwandt. Weltweit zählt sie zu den fünf wichtigsten Gemüsearten. Über 50 Gurkenarten haben im Laufe der Zeit eine große Vielfalt an Sorten hervorgebracht, die regional unterschiedlich sind.
Man unterscheidet drei Hauptgruppen:
- Salatgurke,
- Schälgurke und
- Einlegegurke.
Zu den Salatgurken zählen unter anderem die Schlangengurke sowie kleinere Snack- oder Mini-Gurken.
