Glossar

Conchieren

Conchieren ist die letzte Bearbeitungsstufe in der Schokoladenherstellung. Dabei entfalten sich die Aromen der Inhaltsstoffe, und die Schokolade erhält ihren feinen, cremigen Schmelz.

Zugehörige Kurse

Logo BasistrainerLogo Ariel & Lenor (P&G)Logo MuttiLogo Red Bull