Glossar
Nährstoffe
Nährstoffe wie Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate haben im menschlichen Körper verschiedene wichtige Aufgaben zu erfüllen: Zum einen dienen sie vor allem während der Wachstumsphase bei Kindern und Jugendlichen als Baustoffe, zum anderen sind sie die unverzichtbaren Betriebsstoffe, ohne die der Körper seine Funktionen nicht erfüllen kann